Трилон БД (EDTA 4Na, ЭДТА) – четырёхосновная карбоновая кислота.
Физико-химические свойства.
Формула C10H12N2O8Na4× 4H2O. Трилон БД представляет собой белый кристаллический порошок или кристаллы белого цвета, хорошо растворимые в воде, очень малорастворимые в спирте.
Применение.
Трилон БД применяют для промывки теплоэнергетического оборудования, труб, котлов;
водоподготовки в котельных и теплосетях;
в производстве бытовой химии и синтетических моющих средств;
в виде стабилизатора в процессах полимеризации;
в целлюлозно-бумажной промышленности;
при производстве каучука; в аналитической химии.
В пищевой промышленности ЭДТА применяется в качестве антиокислителя, синергиста консерванта, комплексо-образователя, стабилизатора цвета и вкуса. ЭДТА замедляет спорообразование, но не оказывает никакого влияния на дрожжи и плесени. Благодаря способности этилендиаминтетрауксусной кислоты к комплексообразованию, ЭДТА проявляет свойства синергиста консервантов. Образуя комплексы с ионами двухвалентных металлов, ЭДТА увеличивает проницаемость клеточных мембран для консервантов, чем и объясняется его синергитическое действие.
Области применения: масложировая промышленность, консервированные морепродукты, консервированные овощи и грибы, соусы, специи в жидком виде, приправы, алкогольные и безалкогольные напитки, косметические средства и парфюмерия.
Трилон БД :
• способствует сохранению цвета, прозрачности продукта;
• способствует сохранению структуры;
• контролирует каталитические окислительные эффекты ионов металлов;
• способствует сохранению вкуса и аромата.
